Gure Menua
Gure itsasoan jatorria duen menu bat proposatzen dizuegu, itsasaldiek zeharkatzen dutena eta sakonera desberdinetatik bidaiarazten gaituena.
Ongi etorri
"Gure menua Kantauri itsasoko kostaldeko gure arrantza-portuetako batean hasten da. Gure bidaian ontziratu aurretik, gure itsaslabarretako arroken artean paseo bat egitea proposatzen dizuegu, itsasaldiaren olatuek moluskuak eta krustazeoak astintzen dituzten lekuan. Gure arrantza-ontzira igo ginen, kostaldetik gertu nabigatuz. "
1.Itsas gurina.
Profundidad: .
2.Berdel onduzko brandada, Txangurro krematsua
Profundidad: .
3. Arrain erreen kontsomea
Profundidad: .
4. Niguiriak: 2 unitate, merkaturaten arabera.
Profundidad: .
5. Garumen ondutako lupina.
Profundidad: .
6. Atun gorria balfegó, ponzu eta wasabia.
Profundidad: .
7. Zapo mi-kuita alga eta sagar konpotarekin, kabiar.
Profundidad: .
8. “Ajoblanco” eta txangurro royala.
Profundidad: .
9. Motrileko izkirak arrain urdinen eta baratxuri krematsuaren gainean.
Profundidad: .
10. Piper konfitatua, perretxikoak, olagarroa.
Profundidad: .
11.Izokin hegatza cantharellusekin pil pilerara.
Profundidad: .
12. Begihandi risottoa arrozarik gabe.
Profundidad: .
13. Eguneko arrain errea.
profundidad: .
14. Arroka- arrainen albondiga trufatua.
profundidad: .
15. Ostra eta pepino sorbetea.
profundidad: .
16. Itsas torrija codium izozkiarekin.
profundidad: .
Balioa
136,00€ IVA barne
MENU 10 PAUSU
Hasierakoak:
ITSAS gurina.
BERDEL onduzko brandada, TXANGURRO krematsua.
NIGIRIAK: 2 unitate, merkaturaten arabera.
ATUN GORRIA Balfegó, ponzu eta wasabia.
“Ajoblanco” eta TXANGURRO royala.
Motrileko IZKIRAK arrain urdinen eta baratxuri krematsuaren gainean.
Piper konfitatua, perretxikoak, OLAGARROA.
BEGIHANDI risottoa arrozarik gabe.
Eguneko ARRAIN errea.
ARROKA- ARRAINEN albondiga trufatua.
ITSAS torrija codium izozkiarekin.
Precio 100.00 euros (IVA incluido)
Menú disponible sólo laborables a mediodía.
El menú será para la totalidad de la mesa. No incluye bebida. Los menús mostrados son un ejemplo de materia prima y elaboración, el restaurante se reserva la posibilidad de realizar cambios según la temporada y el mercado.
Eskerrik asko!
Eskerrik asko gure itsas hondoetan nabigatzeagatik eta gure esperientzia gastronomikoaz gozatzeagatik.