Gure Menua
Os proponemos un menú con origen en nuestro mar que fluye con las mareas y nos hace viajar por diferentes profundidades.
Ongi etorri
"Nuestro menú comienza en uno de nuestros puertos pesqueros de la costa del mar cantábrico. Antes de embarcar en nuestro viaje, os proponemos un paseo entre las rocas de nuestros acantilados donde los moluscos y crustáceos son batidos por el oleaje de la marea. Subimos a nuestro barco pesquero, navegando cerca de la costa. "
Sergio Ortiz de Zarate
1. Ostras, manzana, melón y pepino
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2. Texturas de bacalao, jugo de pimientos asados, trufa y trompetas.
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3. Tartar cítrico de gamba blanca de Huelva con emulsión de piel de lima.
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4. Centollo, erizos, jugo de gallina.
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5. Vieiras, vainas crocantes, fondo de pulpo.
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6. Ravioli de begihandi con begihandi y begihandi.
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7. Sopa de pulpo y salmonete ligeramente picante.
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8. Lubina en jugo de guisantes, jamón y oreja.
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9. Pescado del día
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10. Sandia y granizado de tomate.
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11. 100% Arandano
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Precio
103€ IVA incl.
Eskerrik asko!
Gracias por navegar y bucear por los fondos marinos a nuestro lado para disfrutar de nuestra experiencia gastronómica.