Carta

Zarate jatetxea

 Como siempre, todos los pescados y mariscos de nuestro restaurante tambien están disponibles para llevarselos a su casa, frescos o preparados, consultenos.

Entrantes

Arroz socarrado de bogavante con paté de langostino.

38,50€
Pescado, marisco, frutos secos y lácteos.

Ensalada de bogavante, huevo y mango.

42,00€
Marisco, huevo, gluten y lácteos.

Sashimi de salmonete, wasabi natural, jengibre y ponzu.

26,50€
Pescado, lácteos, huevo y soja.

Huevo trufado sobre puré de patata y hongos, jamón y aceite de oliva.

26,00€
Huevos, lácteos y gluten.

Pimiento confitado, morros de ternera y callos de bacalao con jugo de cebollas asadas.

26,50€
Pescado y lácteos.

Langostinos

142,00€/Kg
Marisco.
Pescado y lácteos.

Almeja fina (400gr).

45,00€/
Marisco.
Huevo, lácteos, gluten.

Jamón Ibérico

Juan Nogales

29,50€

Antxoas

del Cantábrico

23,00€
Pescado.

Y mariscos ...

Según disponibilidad.

Pescados

Preparamos nuestras propuestas en función de lo que pescan nuestros arrantzales. Todos los pescados de nuestros restaurantes son traídos de los puertos de Lekeitio y Ondarroa. Por esta razón, a veces, algunos de los pescados que están en nuestra carta son sustituidos por otros.

Kokotxas de merluza al pil pil.

33,50€
Pescado, marisco y gluten.

Merluza en salsa verde con berberechos.

30,00€
Pescado, marisco y gluten.

Txangurro al horno.

32,00€
Pescado, marisco, gluten y lácteos.

Pescados asados

Rodaballo

Asado. Al peso.

69,50€/Kg.
Pescado.

Lenguado

72,00€ /Kg
Pescado.

Mero

36,10€ ( 1 ración)
Pescado.

Lubina

32,25€ ( 1 ración)
Pescado.

Rape

32,25€ ( 1 ración)
Pescado.

Y pescados de temporada

Según disponibilidad.

Carnes

Chuletón de vaca vieja

Asada y troceada.

63,25€/Kg.

La secuencia de pichon:
-Con anguila ahumada y suero de queso.
-Su consomé con salazones.
-Anchoa en salazón con la pechuga debajo.
*Lactosa, gluten.

38,00€

Solomillo con setas y mejillones.
*Pescado, marisco y mostaza..

38,00€

Solomillo asado con guarnición.

38,00€

Postres

Postre clásico.

Postre tradicional vasco.

11,90€

Texturas de manzana.

12,90€

Tiramisú de algas.

Frutos secos, lácteos, huevo, gluten.

12,90€

Sopa fría de cacao, chocolate blanco, helado de queso crema.

Lácteos.

12,90€

Souflé de chocolate con helado de caramelo.

Lácteos, huevo.

12,90€

Trufa de chocolate.

-Rellena de nata.
-De chocolate y cacao.

2,50€ (unidad)
Lácteos.

Nuestra selección de quesos

160 gramos.

18,60€
Frutos secos, lácteos y huevo.

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