Carta
Zarate jatetxea
Debido a las restricciones impuestas a la hostelería, tanto en aforo como en horarios, nos vemos obligados a limitar la carta de nuestro restaurante a platos exclusivamente tradicionales y de producto. Como siempre, todos los pescados y mariscos de nuestra lona están disponibles para usted. Gracias por su comprensión.
Entrantes
Huevo trufado
Sobre puré de patata y hongos, jamón y aceite de oliva.
Anchoas
Del Cantábrico en salazón.
Arroz Socarrado
De marisco.
Ensalada de Bacalao
Con manitas de Txarri y Antxoas.
Jamón Ibérico
De bellota “JUAN NOGALES" Extremadura.
Tartar de atún y ostra
Al momento.
Sopa de pescado
Salmón ahumado casero
Menestra de cordero
Ensalada de bogavante, manzana y tomate.
Todos los mariscos de nuestra lonja.
Según disponibilidad.
Pescados
Preparamos nuestras propuestas en función de lo que pescan nuestros arrantzales. Todos los pescados de nuestros restaurantes son traídos de los puertos de Lekeitio y Ondarroa. Por esta razón, a veces, algunos de los pescados que están en nuestra carta son sustituidos por otros.
Begihandi
En su tinta.
Kokotxas de Merluza
Al pil-pil.
Merluza
En salsa verde con almejas.
Callos de Bacalao
A la vizcaína.
Bacalao
Al pil-pil o vizcaína.
Rodaballo
Asado. Al peso.
Mero
Rape
Lubina
Todos los pescados de nuestra lonja
Según disponibilidad.
Carnes
Chuletón de vaca gallega
Asada y troceada.
Paletilla de cordero lechal
Asada.
Presa ibérica
de bellotas”Juan Nogales“.
Postres
Cacao, café, calabaza
Cuajado ahumado de idiazabal con manzana
Goxua
Postre tradicional vasco.
Arándanos y remolacha
Tarta cítrica
Soufflé de chocolate
Chocolate 70%
Nuestra selección de quesos
160 gramos.